Her er en god opskrift på grillmarinade, der kan bruges til alle slags kød:
1 dl olie
3 spsk. balsamicoeddike
2 spsk. tomatpuré
½ spsk. flydende honning
Chili efter smag
1 tsk. salt
1 tsk. peber
Pisk ingredienserne grundigt igennem.
Marinaden er både god til for-marinering, og til at børste på kødet mens det er på grillen.