500 g. oksefars 10-12% fedt/eller lammefars
1 finthakket løg
2 fed finthakket hvidløg
3 cm. finthakket frisk ingefær
ca. ½ friskhakket chili
1 spsk. stødt koriander
½ tsk. stødt gurkemeje
1 tsk. salt
1 æg
½ bundt frisk grofthakket koriander
1. Kødet blandes til en fast masse med de øvrige ingredienser. Formes til små aflange kødboller.
2. Steges i rapsolie ca. 5-6 min. Ryst panden så de bevarer den runde facon.
Af Mughlai Kavab