Blandede chilifrugter efter smag og behag
1 dl klar lager eddike
2 dl. vand
2 spsk. Rørsukker
Lidt salt
Eddike og vand koges op med sukker og salt.
Chilifrugterne prikkes med en gaffel, kan også skæres i skiver. Hæld kogende vand over, lad det stå i 5 min. Vandet hældes fra.
Læg chilifrugterne i glas der er skyllet grundigt i kogende vand. Hæld eddikelagen over og luk glassene til med det samme. Chilifrugterne skal nu stå og trække nogle uger før de er klar til at blive spist.