|
|
|
|
|
|
Bloggen er flyttet...14-02-2013
| |
Her på siden kan du fremover holde dig orienteret om nye tiltag, produkter, gruppeforløb mm.
Bloggen er flyttet til hertil, da det på blogspot bliver nemmere for dig at holde styr på opskrifter og tips & tricks til et sundt og slankt liv. På siden kan du tilmelde dig med din mailadresse, således at du automatisk får besked i din mailboks, når der er et nyt indlæg på siden.
Derudover giver det mig i højere grad mulighed for at berette fra eget liv. Grunden til, at jeg med autencitet kan vejlede, coache, støtte og rådgive mine kunder, er bl.a. at jeg foruden faglige baggrund, har en stor personlig erfaringsrygsæk. Jeg har som ganske ung været spiseforstyrret, for derefter i årerene efter at blive overvægtig - og på sund og forsvarligvis spist mig slank igen. Jeg har på egen krop mærket hvordan det er at komme fra absolut dårlig form til absolut god form, konditions- og styrkemæssigt. Jeg har spist mig fra oppustet mave, voldsom stress og lettere depression.
Al denne personlige erfaring kompineret med min brede faglige baggrund, bruger jeg dagligt i min konsultation. Bloggen er en platform, til yderligere at komme ud med budskabet om et slankt liv med mad, motion og mindfulness.
|
På udflugt - også med ungerne!10-02-2013 Tips og tricks til en sundere og ikke mindst nemmere hverdag (når du vil ned i vægt) er et af de emner, som jeg med stor succes bruger en del tid på, når jeg vejleder om ændring af livsstil. Rådene er ofte helt lavpraktiske og også ret åbenlyse, når først de kommer "på bordet".
Her er et eksempel på et tip, som hele familien her i huset har gavn af, når vi er på tur. Vi har afskaffet det meste plastik opbevaring i husholdningen. Plastik skaber ubalance i kroppens hormoner - men det er en længere historie, som kommer en anden gang her på bloggen. Jeg har fundet 2 glas (er ret sikker på, at der har været Peanutbutter i engang), som passer perfekt i de der holdere i min bil. Når vi skal udenfor kommunegrænsen, sørger jeg altid for at have et glas med grøntsager og et glas med blandede nødder. Sidstnævnte køber jeg i større mængder hos den lokale grønthandler. Undgå poserne med blandede nødder fra supermarkederne. De er ofte tilsat salt, sukker, smagsforstærkere, hvede, soya mm. Når vi har disse forsyninger med i bilen, undgår vi panik sult med panik indkøb på tanken til følge, og der ryger altid lige extra sundt ned de dage, hvor vi er ude at køre. HUSK, ingen hele nødder til børn under 3 år.
Prøv Chokoladekugler - opskrift07-02-2013
Mor! ”Du har puttet Nutella i?!” Det var min datters første reaktion, da hun smagte den seneste udgave af de dadelkugler, som jeg har udviklet til deltagerne på mine vægttabs- og livsstilsforløb. Når man indtager et absolut minimum af kulhydrater til daglig, kan man een dag om ugen indtage tørret frugt eller andet i kategorien hurtige kulhydrater – her indgår ikke vingummibamser – og stadig tabe sig. I løbet af de 10 uger vægttabs- og livsstilsforløbet varer, mødes jeg med deltagerne 8 gange. Det giver mig mulighed for at kunne rette koststrategien til løbende efter den enkeltes behov, og dermed bliver chancen for succes, for at det opstilede vægttabs mål nås, større. Derfor ”tør” jeg også at lade deltagerne gå ombord i deres ugentlige guf måltid uden mængdeanvisninger. De tilbagemeldinger jeg iøvrigt får fra mine deltagere er, at det først er nu, hvor de modtager regelmæssig vejledning, coaching og måling hos mig, at de endelig har succes med deres vægttab.
Tilbage til Nutellaen! Mit svar på min datters spørgsmål var selvfølgelig ”NEJ!” Nutella indeholder langt mere sukker end hasselnødder, så det er ikke noget jeg ynder at bruge. Næ, hemmeligheden i disse chokoladekugler er Choko Chili te. Teen som smager fant Drik dine grøntsager06-02-2013
Denne grønne juice som du længere nede får opskriften på, bør have en chance - og måske flere. I første hug er den, for de fleste "ret anderledes". Men, med tiden skaber den afhængighed hos de fleste.
Spinat er sprængfyldt med vitaminer, mineraler og antioxidanter.
De grønne blade er bl.a. rige på folat, jern, jod, kalcium, natrium og A-, B- og C-vitamin og flere gavnlige antioxidanter. Flere studier bekræfter at grønne grøntsager i almindelighed beskytter mod forhøjet kolesterol, forhøjet blodtryk, kræft – og gør immunforsvaret stærkere.
Ingefær indeholder, ligesom spinat mange antioxidanter og enkelte undersøgelser peger på at ingefær kan have en gavlig effekt mod slidgigt.
Citron har et højt indhold af c-vitamin som bl.a. beskytter mod forkølelse og snue. Derudover indeholder citron mineralet kalium, som i balance med natrium er vigtig for at opretholde et godt helbred.
Omega 3 eller i daglig tale, fiskeolie har så mange gavnlige effekter i menneskekroppen, at den er et selvstændigt blog indlæg værdig.
Ovenstående ingredienser med alle deres gavnlige effekter samlet i et glas, er for mig rigelig grud til at jeg dagligt drikker 1 liter af den grønne juice. Alt jeg så med tiden er blevet ganske glad for smagen og afhængig af effekten på mit v Forandring fryder - ny morgenmad05-02-2013 Jeg hører til dem, som spiser aftensmad til morgenmad. Jeg gør det af den grund, at jeg kan mærke, at det virker for mig. Jeg trives ikke med at blive loaded med kulhydrater fra morgenstunden. Hos mig resulterer det i en dårlig start på dagen, men ustabilt blodsukker til følge - og DET er ikke rart! Så, jeg spiser gerne en hakkebøf, et par fiskefrikadeller, kylligebryst, omelet eller lignende som dagens første måltid. Men, når det så er sagt, kan jeg også få lyst til at holde en fisk/kød/æg pause om morgenen.
Til daglig indtager jeg kun mælkeprodukter i små mængder, hvis overhovedet. Jeg savner ikke at drikke mælk, og finder glimrende alternativer til komælk til madlavning. Komælk har tidligere givet anledning til voldsom debat og gør det stadig ind imellem. Jeg mener, at voksne mennesker selv må mærke efter, hvordan deres krop reagerer på forskellige fødekilder. Når jeg sidder med en kunde, som beretter om ondt i maven, øget produktion af slim, snot og uren hud, så foreslår jeg ofte at vedkommende holder en mælkepause. Og ofte er tilbagemldingen af positiv karakter.
Af samme årsag indtager jeg selv kun mælkeprodukter i små mængder. Derfor tåler jeg en gang imellem fint skyr eller græsk yoghurt. Så når trangen til e Kokostoppe uden sukker og hvedemel1 Kommentarer 31-01-2013 Min datter på 9 år er STOR fan af Mette Blomsterberg - og jeg forstår hende så godt, altså min datter. Mette Blomsterberg laver de smukkeste desserter og søde sager. Man kan kun blive betaget af hende kreativitet og dygtighed. Allermest elsker min datter egentlig Mette Blomsterbergs kokostoppe. Der er bare det lile aber da bei, at som sin mor, tåler min datters krop kun hvedemel i ganske små mængder. Og sukker, bør ingen børn efter min mening indtage særlig meget af, hvis overhovedet noget. Så, derfor denne lille udfordring til mor og datter: Kan vi lave en kokostop uden mel og sukker, som kan måle sig med Mette Blomsterbergs? Vores konklusion: Næsten. Men taget i betragtning af, at disse kokostoppe ikke giver hverken ondt i maven, hjertebanken og blodsukkerfald, så der de et ret godt alternativ. Det samme gælder i øvrigt, hvis man gerne vil ned i vægt!
Kokostoppe med 86% chokolade
Ca. 30 små toppe
4 æg
1 dl Sukrin
1 spsk kokosolie
200 g ristet kokosmel
20 g smagsneutralt proteinpulver
30 g mandler
86% mørk chokolade
Mal mandlerne i en kaffemølle. Rist kokosmelet på en tør pande. Pisk æg og sukrin sammen. Tilsæt de malede mandler, proteinpulver, kokosmel og kokosolien.
Lad dejen hvile i ca. 10 minutter, så den samler sig.
Form 30 små toppe og bag Har du sukkercravings?31-01-2013 - så er du bestemt ikke den eneste. Alle 4 kvinder som lige nu er på et 12 ugers vægttabs- og livsstilsforløb hos mig, kunne samstemmende fortælle om sukkertrang/afhængighed ved kick off mødet midt i januar. Og de er ikke de første jeg hører det fra! Sukkerafhængighed er ret ubredt, selv hos børn - og det er skræmmende. Med sukker følger sjældent andre næringsstoffer eller vitaminer og mineraler. Dvs, sukker er populært sagt tomme kalorier. Og hos børn tager sukker appetitten, således at der ikke bliver plads til sund mad som de kan vokse af.
Også hos voksne har sukker mange skadevirkninger, under et kan man sige at sukker er en direkte eller inddirekte faktor i forhold til alle de livsstilssygdomme vi kender i dag.
Tager man vægttabsbrillerne på, er der også virkelig gode grunde til at skære sukkeret væk. Indtag af sukker viser sig primært i taljen, lige ved buksekanten, og resulterer i det nogle kalder "håndtag". I dag ved vi meget mere om, hvorfor fedt lagres forskellige steder på kroppen og hvorfor nogle har mere fedt på f.eks maven eller i taljen mens andre har svært med at tabe fedtet på lårene. Det er interessant i forholdt til vægttab, da man nu med relativt små kost og livsstilsændringer kan komme tidligere genstridige fedtdepoter til livs. Fisk i aften?28-01-2013
Fisk er sundt, og utrolig nemt at tilberede. Hvis man tilmed vil tabe sig, er der endu en rigtig god grund til at spise fisk, også de fede af slagsen. Her er en opskrift med en mager hvid fisk i centrum. Vær ikke nervøs for at servere denne for mænd og børn, saucen sælger virkelig varen!
Torsk med grønt og kokos-karry sauce
2 personer
150 g torsk eller anden hvid fisk pr. person
1 stor porre
1 lille squash
1 stor håndfuld frisk spinat
Fisken lægges I et ildfast fad sammen med grøntsagerne
Sauce af:
1 dåse kokosmælk
1 tsk smør
Karry
Salt
Sukrin
Karry ”brændes af” i smør i en gryde. Herefter tilsættes en dåse kokosmælk. Saucen koges op og smages til med salt og et knips sukrin. Herefter hældes saucen over fisk og grøntsager i fadet, som sættes i en 200 grader varm ovn i ca. 15-20 min. afhængig af fiskens tykkelse.
Servers med ”Wannabe ris” og dampede grønne bønner.
En genial køkkenmaskine – til 100 kr...26-01-2013
Jeg er blevet vild med min kaffe mølle. Og det er egentlig ikke fordi, at jeg drikker særlig meget kaffe – mere. Og når jeg gør, så er det helst den økologiske instant kaffe fra Larsen. Så det er altså ikke fordi, at jeg maler mange kaffebønner, at jeg er så glad for denne maskine. Nej, derimod er kaffemøllen skyld i, at det er blevet så nemt at bage brød uden mel, som jeg så heller ikke får ondt i maven af, hurra for det! Jeg maler mandler, cashewnødder, kokosmel, solsikkekerner, hørfrø, cocao nibs osv. Jeg bager ikke med mel fra korn, men med mel fra nødder, frø og kerner. Og til fremstilling af denne type mel er kaffemøllen helt fantastisk. Lynhurtig og meget nem at rengøre.
Jeg bruger også kaffe møllen til at lave mit eget vidunderdrys af hørfrø og chiafrø, nogle gange tilsat choko nibs til f.eks skyr, supper, salater mm. Det er et viunderdrys, fordi det holder ”systemet” i gang. Og forudsætningen for at du kan optage vitaminer og mineraler optimalt er bl.a. at maven virker.
 
1
2
>
|
|
|
|
|
|
