Fisk er sundt, og utrolig nemt at tilberede. Hvis man tilmed vil tabe sig, er der endu en rigtig god grund til at spise fisk, også de fede af slagsen. Her er en opskrift med en mager hvid fisk i centrum. Vær ikke nervøs for at servere denne for mænd og børn, saucen sælger virkelig varen!

Torsk med grønt og kokos-karry sauce

2 personer

150 g torsk eller anden hvid fisk pr. person

1 stor porre

1 lille squash

1 stor håndfuld frisk spinat

Fisken lægges I et ildfast fad sammen med grøntsagerne

Sauce af:

1 dåse kokosmælk

1 tsk smør

Karry

Salt

Sukrin

Karry ”brændes af” i smør i en gryde. Herefter tilsættes en dåse kokosmælk. Saucen koges op og smages til med salt og et knips sukrin. Herefter hældes saucen over fisk og grøntsager i fadet, som sættes i en 200 grader varm ovn i ca. 15-20 min. afhængig af fiskens tykkelse.

Servers med ”Wannabe ris” og dampede grønne bønner.