Sellerigourmet

I det daglige står direktør Asger Andersens kone for middagen i hjemmet i Holte, men i weekenden slapper Asger af med at lave spændende mad i køkkenet – og gerne til gæster.

”Jeg begynder gerne med at skære et par flotte, grønne sugerør af toppen – de passer perfekt til en Bloody Mary, og når jeg serverer den for mine gæster, så er det endelig weekend!”, siger Asger.


Prøv Asgers opskrift på:

Gratineret selleri med gedeost

Til 4 personer
500 g selleri
1 kvist rosmarin
4 spsk. jomfruolivenolie
200 g gedeost
1-2 spsk. balsamicoeddike
salt
peber

1) Skyl sellerien og skær den i ½ cm tynde skiver. Så er det nemt at skrælle kanten af med en tyndskræller.

2) Udstik eller skær skiverne ud i samme størrelse som gedeosten, pensl dem med en god olivenolie og bag dem ved 175° i 25-35 min.

3) Læg derefter en skive gedeost oven på hver selleriskive og grill dem i ovnen med en rosmarinkvist, bare lige til osten bliver gylden.

4) Dryp med balsamico, og servér som snack eller som en fed lille forret med salat og groft brød.