4 pers.
Et halvt rødkål.
6 jordskokker
2 appelsiner
Saften fra en halv citron
1 spsk. jomfru olie
1 håndfuld græskarkerner
Salt og peber
Rødkålen snittes i tynde fine strimler. Jordskokkerne skrælles og skæres i tynde skiver. Skær skrællen af appelsinerne og skær den i tern. Bland rødkål, appelsintern og jordskokker i en skål. Bland rødkålen sammen med citronsaft, olie, salt og peber. Drys med græskarkerner og server evt. sammen med andebryster.
