Min vej / Opskrifter

Opskrifter
"Det glade hjerte lever længst"
 
William Shakespeare
 
 
 
Morgenmad:
 
Powergrød med rosiner og mandler: 
 
1,5 dl Havregryn - gerne grovvalsede
14 gram Rosiner - svarer til en lille portionspakke
0,5 dl Mandler
4 dl Vand
Det hele puttes i en gryde, som stilles i køleskabet natten over. Næste morgen koges grøden i få minutter, hvorefter der er den lækreste bløde grød til morgenmad. Velbekom :-)

Powergrød med rosiner og græskarkerner: 
 
1,5 dl Havregryn - gerne grovvalsede
14 gram Rosiner - svarer til en lille portionspakke
0,5 dl Græskarkerner
4 dl Vand
Det hele puttes i en gryde, som stilles i køleskabet natten over. Næste morgen koges grøden i få minutter, hvorefter der er den lækreste bløde grød til morgenmad. Velbekom :-)
Aftensmad:
 
Bagte kartofler med baconfyld: 
(Newyorkerbyhearts opskrift med småændringer) 

2 Bagekartofler
3 skiver Kalkunbacon fra Den Grønne Slagter
1/2 Løg, finthakket
1 glas Champignon i skiver
Salt
Peber
4 spsk Græsk yoghurt 0,1%

Sæt ovnen på 225 grader og tænd den.

Når kartoflerne er vasket godt og skrubbet, tørres de godt. Skær et kryds i hver kartoffel, pak dem ind i staniol og sæt dem i den varme ovn med krydset opad.

Bag kartoflerne i den varme ovn i ca 50-60 minutter til de er gennembagte.

Tag dem ud og pak dem ud. Pres på siderne af kartoflerne, så de åbner sig. Drys lidt groft salt ned i kartoflerne.

Baconfyld:

Skær de 3 baconskiver ud i små stykker, læg dem på en kold pande, tænd for varmen (middel) og lad dem stege til de bliver gyldne og sprøde. Læg dem på køkkenrulle.

Steg løg og champignon til væden fra svampene er kogt helt ind.

Tilsæt baconen og steg i et par minutter. Krydr med salt og peber.

Bland baconfyldet i den græske yoghurt.

Servering:

Fyld baconfyldet i kartoflerne, og drys evt med persille.

Tilbehør:

Salat, grøntsager eller ovnbagte tomater.


Ovnbagte tomater: 

Tomater efter smag, behag og sult
Salt
Peber

Skyl tomaterne, dup dem tørre og skær et kryds i hver. Kom tomaterne i et ovnfast fad, og krydr dem med salt og peber.

Sæt fadet i en 225 grader varm ovn, og steg tomaterne i ca 30 minutter.
Salater:
 
Anne Marie's rødbedesalat:
 
2 store rødbeder koges møre med skræl på. Afkøles, skindet trækkes af dem og de rives groft. Blandes med et skrællet revet æble (ingrid marie) og tilsættes rosiner efter smag.
 
 
Smoothies:
 
Hverdagssmoothie: 
 
(1 stort glas)
 
2 dl Hjemmelavet iste af Urban Fit (skal trække mindst 3 timer i køleskab)
100 gram frossen Smoothies frugtmix
 
Smoothien får en dejlig frugtsmag og en smuk farve.


Dessertsmoothie:

(2 Glas)
 
2 Appelsiner
1/4 Ananas
100 Gram frosne Jordbær
 
Denne smoothie er helt klart min favorit, da den har en sødlig smag. Dertil kommer, at den har den smukkeste orange farve :-)

 
Festsmoothie:

(1 stort glas)
 
2 dl Minimum Appelsin juice
150 gram frossen Smoothies frugtmix
 
Smoothien får en dejlig frugtsmag, men lav den kun i ny og næ pga sukkerindholdet i juicen.