Muligatawny – Indisk Linsesuppe 
Skal suppen også spises af børn ville jeg holde igen med chilien. Suppen er fuld af vitaminer, og da den bliver blendet til sidst er der ikke skyggen af grøntsager i den man kan pille op!
1 spsk. olie
2 fed hakket hvidløg
1 spsk. frisk revet ingefær
1 fintsnittet rød chili
1 finthakket løg
2 tsk. stødt korianderfrø
1 tsk. stødt spidskommen
1 tsk. gurkemeje
2 gulerødder i tern
1 kartoffel i tern
1 æble i tern
200 g knækkede røde linser
1 1/4 l grønsags- eller hønsebouillon
2 dl kokosmælk
2 spsk. citronsaft
evt. kogt eller stegt kylling i strimler eller tern
Olien varmes op i en tykbundet gryde og man svitser hvidløg, ingefær og chili. Tilsæt løg og krydderierne og svits til løgene er klare. Tilsæt grøntsager, æble, linser og bouillon. Bring det hele i kog og kog til grønsagerne og linserne er møre. Det tager ca. 30 minutter, linserne koger lidt ud.
Kom Suppen i en blender og kør til suppen er glat. Tilsæt kokosmælk og varm suppen igennem igen, smag til med salt, peber og citronsaft. Drys evt. med en rest kogt eller stegt kylling i tern eller strimler.
