Lagkagebund:
250 gr sukker
250 gr hvedemel
2 spsk. Kartoffelmel
½ tsk salt
3 tsk bagepulver
75 gr smør
2 dl skummetmælk
2 spsk citronsaft
Bland sukker og de 2 melsorter, salt og bagepulver. Smelt smøret. Tilsæt herefter mælk og
citronsaft. Rør de 2 blandinger sammen.
Beklæd en bradepande ca. 20x30 cm med bagepapir og hæld dejen heri. Bag bunden i 25-30 min ved 180 grader med varmluft. Lad bunden blive i bradepanden til afkøling på en rist, da den er nemmere at håndterer når den er afkølet.
Halver bunden.
Daim creme:
½ l. piskefløde
4 dobbelt Daim pakker
1 dåse ananas i stykker
Pynt, i dette tilfælde Daim kugler. Revet mørk og hvid chokolade.
Bræk chokoladen i mindre stykker og smelt den i fløden under svag varme i en tykbundet gryde. Må ikke koge. Stil den til afkøling i køleskabet til næste dag.
Pisk fløde/daim blandingen til skum. Fordel på første bund og fordel ananas herpå. Anden bund lægges over og dækkes med cremen og pyntes.
Note :
På billedet er lavet dobbelt portion, svarende til 4 lag. Nok til 15 personer.