Æblekage

 

4 store søde æbler

(evt. gråsten el. pink lady)

1 stang vanille

1½ dl. Skummetmælk

4 æg

60 gr sukker

140 gr hvedemel

80 gr smør

Flormelis

 

Fjern skræl og kernehus fra æblerne og skær dem i både på 1 cm.

Forvarm ovnen til 150 grader (ikke varmluft)

Pisk mælk, æg, kornene fra vaniliestangen, sukker og mel sammen i en skål. Smelt smøret og pisk det i.

Hæld herefter 1/3 af dejen i den smurte form og bag den til den ”har sat sig”. Skal ikke være brun men mærk med en finger om overfladen er fast. Det tager ca 10 min afhængig af ovnen. Herefter tages den ud og ovnen skrues på til 200 grader.

Fordel æblebådene pænt i formen og hæld resten af dejen over.

Sæt kagen tilbage i ovnen og bag den gylden i ca 35 min.

Tag kagen ud og sigt et godt lag flormelis over og sæt kagen tilbage i ovnen under grill i 2 min til sukkerert er karamelliseret.

Note :

Er perfekt med vanilieis til