200 g mørk chokolade
1 dl kold, stærk kaffe
2 (pasteuriserede) æggeblommer
0,5 liter piskefløde
Del chokoladen i små stykker og smelt dem i en skål i vandbad eller i mikroovnen. Lad chokoladen køle godt af og rør derpå kaffe og æggeblommer forsigtigt i chokoladen. Pisk fløden stiv og vend den forsigtigt i chokolademassen.
