24 stk. af de lækreste blød, svampede kokos toppe. 
4 æg
350 g sukker
250 g smør
0,5 dl. hvedemel
kornene fra 1 vanilje stang
150 g hvid chokolade
300 g kokosmel
100 g mørk chokolade
Pisk æggene hvidt med sukkeret. Smelt smørret og hæld det ned til æggemassen i en tynd stråle, mens man rører. Rør kokosmelet i. Hak den hvide chokolade groft og bland den med dejen. En muffin form fores med papirforme. Man kan godt bage dem hvis man smører formen godt, men toppene er meget fugtige og hænger i, så jeg bruger altid forme. Bag dem ved 200 grader i 15-20 minutter til de er lysebrune på toppen. Når de er afkølede, smeltes den mørke chokolade og kommes på kokos toppene.
Bages ved 200 grader i 15-20 minutter.
