På med panden

18-10-2011 07:49

Pandekager på bål er en skøn ting her i efterårsvejret.

Vi lavede langt over 100 bålpandekager til høstmarkedet.

Flere har spurgt om opskriften.

Gyllans opskrift på speltpandekager (15-20 stk)

100 g friskmalet fuldkornsspeltmel

3 æg

200 g fin speltmel

Salt

Kardemomme

5-6 dl. Mælk

30-35 g smeltet smør

Fuldkornsmelet sættes i blød i 2 dl vand i nogle timer eller natten over, så smag og næringsstoffer fremmes. Æg og fin speltmel røres i sammen med salt og kardemomme. Herefter tilsættes mælken til en god konsistens. Rør eventuelt 30-35 g smeltet smør i dejen, så kan den bages med mindre fedtstof på panden. Af denne portion bliver der ca. 15-20 pandekager.

Tip: Når du laver bålpandekager så er det vigtigt at der er meget æg og fedtstof i dejen, så pandekagerne ikke hænger fast på panden. Stegepanden varmes over bålet før fedtstof og pandekagedej hældes på panden.

Bålpandekager


Kategori: BageBlog

Kommentarer

  • #1
  • Moru
    09-08-2013 08:04
    Fin opskrift. Jeg lavdee halvdelen, med 3 dl mel (boghvede, ris og majs 1dl hver), 2 e6g, dog brugte jeg langt mindre end en halv liter me6lk- de smagter super godt!


1 

Skriv en kommentar

Spørg - del - blog................
FuldkommenKorn | CVR: 32029833 | Haregade 9, 3720 Åkirkeby  | Tlf.: 21819796 | fuldkommenkorn@gmail.com