Øv nu ka´ jeg ikke bage
01-08-2011 08:41
En kunde sagde disse ord. Hun havde totalt mistet
lysten til at bage efter at have læst en bagebog
fra af en af tidens trendsættende møllerier.
Selv røg jeg desværre en gang på at lave et
ølandshvedebrød der skulle æltes
hver time tre gange. Jeg cyklede hjem fra
Familiebadminton for at ælte.
STOP - NEJ
ALDRIG MERE BAGETYRANI !
Hvis din bagning virker så fortsæt endelig
Uanset hvad der står i de smarte bøger !
Dit brød er med garanti sundere og
mere velsmagende end det brød du
kan købe.
Bagning skal være nemt og sjovt !
Ikke et præstationsræs med efterfølgende
fortvivlelse over at brødet ikke ligner noget
Claus Meyer har haft fingrene i.
Mit råd er: hvis det du bager virker så
fortsæt med det. Der er ingen grund til at
komplicere bagningen.
Her er tre tips som letter:
Lav store portioner dej og lad den stå i
køleskabet.
Jeg glemte en pizzadej i køleskabet.
Vi lavede en pragtfuld hurtig pizza 5 dage efter.
Brug timeren på din ovn
Jeg er så heldig at have en ovn der kan times.
Måske kan din også ? Hvis du bruger lidt gær
eller surdej kan du stille en form med brøddej i
den kolde ovn om aftenen. Timeren sørger for at
du har velduftende brød, når du står op.
Du må eksperimentere med hvor lidt gær/surdej
Du skal bruge for at dejen ikke hæver over.
Har prøvet det. Heldigvis er kul godt for mine
kyllingers fordøjelse ;0)
Bag af våde deje
Hvis du bager brød af rimeligt våde deje og med
Surdej holder brødet sig frisk længe – og du
behøver ikke bage så tit.
Skriv dine tips til lettere bagning på
facebooksiden ”Fuldkommenkorn”, så vi
kan få delt en masse viden.
Skriv dit tip inden d. 10 august og deltag i lodtrækning
om en fairtrade hævekurv.
Spørg - del - blog................
Kommentarer
- #1
Marie 13-08-2011 16:52 Skal jeg anbefale en bagebog til andre, så blir det Meyers. Den er fuld af lyst og glad optimisme, - den omtalte bagebog fra 'et af tidens trendsættende møllerier' er direkte demotiverende og rent show off! Forstår egentlig ikke at forlagsredaktøren har ladet den passere, den er alt for videnskabelig. Men det kan der selvfølgelig være nogen, som blir bidt af! Kh Marie
1