1 stort knoldselleri (el. to små)
3 stilke bladselleri
2 liter vand
½ tsk hvid peber
1½ tsk salt
3-4 fed hvidløg
2 okse bouillion terninger
Topping:
Frisk purløg.
Skær yderste lag af knoldsellerien og snit det og bladsellerien til mindre stykker.
Kom det i en stor gryde med den hakkede hvidløg og tilsæt vandet.
Lad det koge under låg i ca. 30 min til sellerien er mør. Tilsæt bouillion terning og
Kog videre i 10 min.
Suppen blendes med en stavblender direkte ned i gryden.
Kog videre i et par minutter og smag til med salt og hvid peber.
Server evt. med groft rugbrød eller flute.
