Hokkaido gemmer sommerens sol og vitaminer hele vinteren. Opbevares bedst ved stuetemperatur. Læg et par Hokkaido græskar til pynt i stuen, og spis dem i løbet af vinteren, når lysten til sol og sommer melder sig. De kan gemmes meget længe.
Dette lille velsmagende græskar stammer fra øen Hokkaido i det nordlige Japan. Deraf navnet.
Som alle vintergræskar, er Hokkaido fortrinligt til al slags mad: wok, mos, suppe, tærter, rå i salat og bagt, med eller uden skræl.
Se mine bedste opskrifter ved at klikke på linket til venstre.
Hvad bruger man alle benene til, når man køber en halv ged eller et halvt lam?
Hvis du elsker en rigtig god og kraftig skysauce, så prøv denne opskrift på en grundfond. Når den er lavet, fryser man fonden ned i poser med ca. 2 - 4 dl i hver, alt afhængig af familiens størrelse, så er der nok i hver pose til en rigtig god sauce, som bare skal jævnes med lidt maizena ’fløde’ 7 % eller lidt rigtig fløde f. eks. kaffefløde, så saucen ikke bliver for fed.
Sundt, uden E-numre, nærende, hjemmelavet, ikke særligt fedende, du bestemmer jo flødens fedt % og meget mere velsmagende end nogen færdigsauce nogensinde kan blive.
