Catering / Buffet / Den sprøde buffet

Den sprøde buffet
  • Æble-Enebær Braisseret spidsbryst fra Himmerlands kvæg*
  • Provencemarineret filet af frilandsgris*
  • Flødebagte kartofler med timian og knust peber*
  • Perlebygssalat med krydderurter, gulerødder og soltørrede tranebær
  • Amerikansk coleslaw med rosiner, stykker af ananas og koriander
  • Salat af pasta penne med hjertesalat, græskarkerner og pesto
  • Italienske Panna cotta med hindbær
  • Koldhævet surdejsbrød og smør

 

Retter mærket med * skal varmes i ovn i ca 30 min ved 150 grader

Forårs Buffet

Kun i perioden 12. marts - 20. juni
 
  • Bagt Østersø´s fisk serveret med glaseret gulerødder og dressing af morkler
  • Terrine af bornholmsk unghane med dampede porrer, asparges og rapsolie fra Lehrgaarden
  • Kalvetyksteg stegt med enebær og citron
  • Nye Kartofler bagt med rosmarin, smør og havsalt
  • Kornsalat af hvedekerner, persille, rodfrugter og skovsvampe serveret med salsa gribiche
  • Vanille panna cotta med friske jordbær
  • Hjemmebagt hvedebrød og smør

200,00 DKK
*
*
*
stk.
Forårs Buffet