Catering / Buffet / Den sprøde buffet

Den sprøde buffet
  • Æble-Enebær Braisseret spidsbryst fra Himmerlands kvæg*
  • Provencemarineret filet af frilandsgris*
  • Flødebagte kartofler med timian og knust peber*
  • Perlebygssalat med krydderurter, gulerødder og soltørrede tranebær
  • Amerikansk coleslaw med rosiner, stykker af ananas og koriander
  • Salat af pasta penne med hjertesalat, græskarkerner og pesto
  • Italienske Panna cotta med hindbær
  • Koldhævet surdejsbrød og smør

 

Retter mærket med * skal varmes i ovn i ca 30 min ved 150 grader

Nordisk Buffet

  • Bagt vesterhavsfisk syltede i æble eddike serveret på ristede grønne bønner og spinat
  • Salat af hvedekorn og perlebyg vendt med ristede østershatte, persillepesto og frisk ost
  • Grillede velhængt kalvefilet med sort peber og rosmarin
  • Saltbagte små nye kartofler med friskhakkede krydderurter og koldpresset rapsolie
  • Diverse spæde salater vendt med hindbær vinaigrette, cherrytomater og ristede croutoner
  • Æble-kanel kage med letpiskede vanille flødeskum
  • Hjemmebagt brød og smør
200,00 DKK
*
*
*
stk.
Nordisk Buffet