Gammeldavs æblekage

 

750 g æbler

3 spsk vand

25 g saltet Lurpak® smør

1 spsk sukker (ca.)

Fyld

150 g rasp

75 g sukker

75 g saltet Lurpak® smør

1/4 liter piskefløde

Pynt: Ribsgele.

Fremgangsmåde

Skræl æblerne og fjern kernehusene. Skær æblerne i både og kog dem med vandet ved svag varme og under låg. Tilsæt smør når æblerne er møre. Smag til med sukker. Lad æblemosen køle af.

Fyld: Bland rasp og sukker. Smelt smørret i en pande. Tilsæt raspblandingen og rist den under omrøring til den er gylden. Lad fyldet køle af.

Ved serveringen: Pisk piskefløden til flødeskum. Kom æblemos og fyld lagvis i små glasskåle. Slut af med et lag fyld. Pynt med flødeskum og ribsgele.