Leverguffer.
En hel svinelever skæres i skiver, der koges i ca. 30 minutter i vand (evt. tilsat salt og 7-10 fed hvidløg.) og
Når leverskiverne er kølet af, skæres de i små stykker (1½ cm. X 1½ cm eller mindre).
Leverstykkerne lægges på bagepapir i bradepanden, der stilles i ovnen. Ovnen stilles til 200 grader.
Mens ovnen varmer op, skal man holde øje med det, da det ikke må blive branket.
Når
ovnen er blevet 200 grader varm, skrues der ned til ca. 120 grader, og
leverstykkerne står og bager videre i ca. 1-1,5 time.
Du bør med jævne mellemrum rode rundt i leverstykkerne, så de tørre jævnt .
Når leverstykkerne er helt tørre og hårde, er de færdige
Kogevandet kan evt. sies så levertrevler og
hvidløg blendes/presses igennem sien. Dette kogevand er f.eks godt til
at tilsætte ved hundens tørkost eller andet mad , da det bl. a
indeholder hvidløg, er det med til at holde tæger og lopper væk fra din
hund.
Du skal være forberedt på, at der kan lugte af bagt lever i hele huset i flere timer, men hvad gør man ikke for de små hunde.
