! Ung med barn

Opskrifter


		Majsvælling (fra 4. måneder) Ca 150 ml Ingredienser: 2 dl vand fra koldtvandshanen 2 tsk majsstivelse Modermælkserstatningspulver svarende til 2 dl Fremgang: Først pisker du vand og majstivelse sammen, så koger du det op, mens du stadig pisker i det. Herefter lader du det stå under låg og koge ved svag varme i ca 1 minut. Så skal det køle ned til stuetemperatur hvorefter du hælder modermælkserstatningspulveret i. Når det er rørt sammen, er vællingen klar til at blive serveret i en sutteflaske. Tips: Husk at suttehovedet til sutteflasken skal være til vælling/tykkere væske. Man kan ikke bruge dem der er beregnet til mælk, da der ikke kan komme nok vælling ud af hullet, til at barnet bliver tilfredstillet. Barnet vil nå at give op inden det har fået smagt særlig meget på vællingen. Vællingen kan serveres både varm og kold. Hvis du laver den og sætter den direkte på køl, kan den holde sig i et døgn. Bruger du NAN eller Beauvais modermælkserstatningspulver, skal du bruge 6 strøgne skeer.


		Fødselsdagsboller Ca. 30 stk ahængig af størrelsen Ingredienser: 1000 g hvedemel 5 dl lunkent vand 100 g smeltet margerine 100 g sukker 50 g gær 1 æg 1/2 tsk salt Fremgang: Opløs gæren i vandet og rør margerinen i blandingen. Derefter tager du resten af ingredienserne og blander i, hvorefter du ælter dejen. Den skal klistre en lille smule, men ikke for meget. Så lader du dejen hæve, tildækket et lunt sted i 30 min. Forbered bageplader og bagepapir inden du går igang igen. Ælt dejen en smule og begynd derefter at forme bollerne, i lige den størrelse du ønsker dem. Kom dem på bagepladerne. Nu skal de hæve igen, stadig tildækkede og i endnu 30 min. Pensl dem med en lille smule vand, mælk eller æg. Kom dem i ovnen ved 225 grader (varmluft 200 grader) i ca 12-15 minutter. Hold øje med dem, da det svinger fra ovn til ovn præcis hvor længe de skal have. Tips: Det kan være en god idé at tage ekstra mel frem med det samme, da det kan blive nødvendigt at bruge mere for at dejen ikke klistre for meget. Husk at de hæver, både før de kommer i ovnen og mens de er i ovnen.


		Marengs / Kys Små = 1 plade Store = 2 plader Ingredienser: 150 gram sukker 3 æggehvider Fremgang: Pisk æggehviderne stive. Kom 3 tsk. sukker i (én for hver æggehvide). Rør med elpisker i 5 minutter. Kom derfter resten af sukkeret i og rør det sammen med en let hånd. Kom derefter massen i en sprøjtepose og tryk den ud i klatter på bagepladen så det ligner marengs. Vær opmærksom på at de ikke hæver. Sæt dem i ovnen på 100 grader i ca en time, det gør ikke noget at de får lidt mere, men mindre end en time, er for lidt. Tag dem ud og lad dem afkøle på en bagerist. Tips: Istedet for sprøjtepose, kan du bruge en frysepose med hul i det ene hjørne. Du kan også skrive et tal eller et bogstav og så bruge dem til at pynte lagkagen til en fødselsdag. Når du skal opbevare marengs, er det bedst i en dåse eller bøtte som er lufttæt. Så holder de sig meget længere. Farvede marengs Hvis du vil farve dine marengs, kan det gøres med pastafarve, som kan købes i kagebutikker f.eks. www.alttilkager.dk og i hobbyforetninger som f.eks. panduro. Kop og kande har også en gang i mellem nogle. Du kan også farve dem med frugtfarve, men så må du ikke komme for meget i, for så bliver massen for vandet og dine marengs vil falde sammen. Farven skal i til aller sidst, og skal ligesom sukkeret, røres i med let hånd.


		Madpandekager Ca. 10 stk ahænging af størrelse og tykkelse. Ingredienser: 2 æg 5 dl mælk 100 g grahamsmel 300 g hvedemel 1 tsk salt 2 spsk olie Fremgang: Hæld alle indgredienserne op i en skål og rør det sammen til det er rørt godt ud. Steg derefter pandekagerne ved jævn varme på en tør pande. Tips: Når du skal fordele dejen på panden, så start ved pandeskaftet og dreg derefter panden rundt, sådan at dejen bliver fordelt. Når du er færdig med hver enkelt pandekage, så læg den på en tallerken og kom noget staniol hen over. Det er et langt projekt at skulle løfte staniolen hver gang en ny pandekage er færdig, men resultatet viser sig at være godt. Pandekagerne bliver dejlig bløde og lette at folde rundt om kødsovsen.


		Tilbage Forside

bricksite.com/ungmedbarn | 3400 Hillerød - Danmark