|
|
|
|
|
|
|
|
Grundlæggende proteiner består af lange kæder af aminosyrer. Der findes 22 forskellige typer af aminosyre og kroppen har brug for dem alle til at fungere ordentligt.
Aminosyrer er kemiske forbindelser, der indeholder carbon, hydrogen, oxygen og nitrogen, som kombinerer sammen til forskellige strukturer, til dannelse af forskellige typer protein, der kroppen kræver.
Der er mange former for protein, som alle spiller en vigtig rolle i funktionen af kroppen. For eksempel er collagen et protein, og er afgørende for den styrke, elasticitet og sammensætningen af vores hår og hud.
Anbefalede doser Protein/ Aminosyrer
Essentielle og non-essentielle aminosyrer
Når de proteiner, som vi indtager i vores mad er brudt ned gennem fordøjelsen i de enkelte aminosyrer, er disse aminosyrer og derefter absorberes og reformer med henblik på at skabe nye proteiner, der derefter bruges af kroppen.
De 22 typer aminosyre er opdelt i to grupper: essentielle og ikke-essentielle aminosyrer.
Der er 14 ikke-essentielle aminosyrer. De betegnes ikke-essentiel, da de kan fremstilles i kroppen og behøver ikke at være afledt fra fødevarer.
Kroppen på den anden side kan ikke producere de resterende 8 essentielle aminosyrer selv, og derfor skal afledes fra den mad, der spiser.
Ikke-essentielle aminosyrer er lige så vigtige som essentielle aminosyrer, som uden de andre, nye proteiner, der er nødvendige af kroppen, kan ikke være korrekt dannet. Det er derfor afgørende, at en række fødevarer bliver spist med henblik på at give kroppen med alle de aminosyrer, der kræves syrer.
Komplette og ufuldstændige proteiner
Der er nogle fødevarer, der indeholder alle de 8 essentielle aminosyrer, der kræves for at danne de nye proteiner sammen med de ikke-essentielle aminosyrer. Disse fødevarer kaldes "komplet" proteiner og har tendens til at komme fra animalske kilder til protein, såsom kød, mejeriprodukter, æg, fisk, skaldyr og fjerkræ.
De proteiner, der benævnes "ufuldstændig" proteiner sædvanligvis mangler en eller flere af de essentielle aminosyrer. De er generelt findes i vegetabilske produkter som frugt, grøntsager, bælgfrugter, korn og nødder.
Men ved at kombinere to eller flere af de "ufuldstændig" proteiner, er en fuldstændig tilførsel af essentielle aminosyrer tilgængelige. For eksempel vil bønner på toast eller ris og bønner danne en komplet protein og opnåelse af legemet alle de essentielle aminosyrer.
Hvad er den nøjagtige rolle af protein i vores krop?
Protein er påkrævet af kroppen for vækst, vedligeholdelse og reparation af alle celler.
Protein er en vigtig bestanddel i alle muskler, væv og organer og er afgørende for næsten alle proces, der forekommer i kroppen, såsom metabolisme, fordøjelse og transport af næringsstoffer og ilt i blodet.
Det er også nødvendigt for produktionen af antistoffer, som at bekæmpe infektion og sygdom, og er det vigtigste næringsstof, der holder vores hår skinnende og sundt, vores negle stærke, vores hud frisk og glødende og vores knogler stærke og sunde.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
