1 mørbrad (giver 4 schnitzler)
1 æg
rasp
salt peber
benfri sild
kapers
reven peberrod
Sur-sød Zigeunersovs (se under saucer)
Champignon
kartoffel-broccoli mos (se under grønsagsretter)
kartoffelbåde
Skær mørbraden i 4 stykker, stil stykkerne på højkant og bank dem godt.
Vend stykkerne i sammenpisket æg og derefter i rasp, drys med salt og evt. peber og brun dem af på panden - lav dem færdige i ovnen.Kartoffel-både og mos samt gratiner sættes også i ovnen.
Smag ratatouille til med eddike og sød chili sauce jævn det hvis det er nødvendigt.
Steg champignoner på panden.
Pynt schnitzlen med benfri sild, kapers og reven peberrod, evt. citron.
blomkål-porre gratin, kartoffel-broccoli mos, champignon, schnitzel med benfri sild, kapers og peberrod,færdigkøbte kartoffel-bites og krydder både, sur-sød zigeuner sovs.