Opskrifter / Klassiske retter / Brunkål

Brunkål

2-3 personer

½ hvidkål
3 spsk. sukker
35 gram smør
300 gram suppeurter
250 ml kogende vand
svinebouillon
salt
 
sovs
kogevand fra kød og væsken fra kålen
majsstivelse
 
serveres med kålpølser, medister og kartofler
 
Skær kålen i strimler
Smelt sukkeret i en gryde og lad det bruse op, men pas på det ikke brænder på
Tilsæt smørret, tag gryden af varmen og vent et øjeblik
tilsæt kogende vand.
 
tilsæt kålen og lad det småkoge til kålen er næsten mør og tilsæt derefter suppeurter
smag til med bouillon og salt
 
Kålpølser koges i 12 minutter og trækker i 18 minutter, medisteren koges seperat.
 
Tag væsken fra kålen og lidt af vandet fra kødet jævn det med majsstivelse udrørt i kold vand.