Forslag til Jægerens Vildtmenu
Velkomstdrink
Skovbærchampagne
Forret
Roulade af skovduebryst
bagt i serranoskinke
på bund af stegte kantareller,
hertil en glace af
honning og balsamico
Lindenborg Hvidvinen ad libitum
Hovedret
Dyrekølle med mandler og druer
1/2 pære med tyttebær creme fraiche
hertil hvide og brunede kartofler samt vildtsauce
Lindenborg Rødvinen ad libitum
Dessert
Fromage af skovens bær i marcipanroulade
hertil hindbær coulis
pyntet med chokoladenet
Lindenborg Champagnen
Kaffe med 2 cl. cognac el. likør
Fri bar med Lindenborg Hvidvinen,
Rødvinen og Champagnen,
fadøl og sodavand
Natmad
Forloren skildpadde med
½ kogte æg
Kr. 668,- pr. person
(ved 7-timers arrangement)
