Forslag til Elegant Bryllup
Velkomstdrink
Louis Perdrier
Forret
Rødtunge bagt med fars
af asparges og rejer i Chardonnay
Mousse af ørred med
rødløg og cremefraiche, skaldyrssalat
samt lyssej bagt med rød pesto.
Det hele pyntet med lakserogn
og krydderurtedressing.
Hertil hjemmebagt brød
Carta Vieja Chardonnay,
Maule Valley - Chile
Særdeles blød og nærmest cremet hvidvin
Mellemret
Æblesorbet
Hovedret
Helstegt Chateaubriand, sauté af svampe,
pastinak og persillerod, samt bagte, råsyltede rødløg, fyldte kartofler med ristet Serrano skinke og purløg
Hertil kraftig morkelsauce
La Bascula ”Turret Fields” Monastrell / Syrah, Jumilla – Spanien
Kraftig, let krydret vin med utallige nuancer.
Dessert
Marcipanroulade med hindbærcreme
Æbletærte med mandel
Chokomousse med passionsfrugt
Det hele pyntet flot med chokoladenet og coulis
Moscato Spumante, Pimonte - Italien
Sødmefuld, aromatisk mousserende vin af Moscato-druer fra Norditalien
Elegant bryllupskage
Kaffe med cognac/likør
Petit four
Stor fri bar med fadøl, vand, vine,
spiritus og drinks
Peanuts, salt
stænger og chips til baren
Natmad
Gullaschsuppe med hjemmebagt brød
Kr. 1.198,- pr. person
(ved et 9-timers arrangement)