Der gik herefter en rum tid, hvor min morter stod mere eller mindre uberørt hen; indtil jeg en sen aften – inspireret af guderne må vide hvilket mad-program – fandt en hjemmeside, hvor de solgte billige krydderier, og bestilte hjem for vel et par hundrede kroner. Nogle dage senere modtog jeg så en stor, flot pakke indeholdende godt et kilo tørrede krydderier (ti poser af hundrede gram), og siden da har stort set alt min madlavning fået et gevaldigt pift i den rigtige retning!

Tilgangen til og anvendelsen af krydderier afhænger selvfølgelig af maden de skal bruges til og vedkommende, der skal bruge dem; men det er absolut ikke noget, man skal være bange for at kaste sig ud i eller udforske nye variationer af, og tilmed opdager man hurtigt nye kombinationer og anvendelsesområder, der kan forvandle hverdagsmåltiderne til noget specielt og særdeles velsmagende! For nogle uger tilbage opdagede jeg således, at en stødt blanding af tørret rosmarin, fennikelfrø, og en smule korianderfrø egner sig særligt godt til kylling. Korianderfrø er i det hele taget fantastisk til alt slags kød, fisk og fjerkræ, og karry er heller ikke noget, jeg køber længere – det blandes langt bedre selv, og så kan man også selv bestemme, hvor meget det skal smage af hvilken ingrediens.

Tusindvis af andre blandinger er i sagens natur mulige, og det var, som sagt, også bare meningen at tilskynde alle derude til at gribe til krydderierne – i madlavningen som i tilværelsen!