Sådan blander vi urter og snaps


		Vi bruger altid Brøndum snaps. De foretrukne urter og bær er Slåen, porse, røllik. Gamle snapseflasker og andre flasker bruges til den ufortyndede snaps. Når snapsen har trukket skal den filtreres og hældes på flaske, som forsynes med etiket med navn, dato og findested. Alle udtræk af urter og bær kan fortyndes efter behag. Smag og behag er som du ved forskellig.

Opskrifter

Slåen

Denne brændevin er nem at lave.

Bærrene findes overalt i naturen, men de skal lige have en gang frost, enten naturligt eller i fryseren. I et syltetøjsglas med låg hældes en halv flaske Brøndum og derpå kommes så mange bær i glasset, at alle bær er dækket af brændevinen.

Bærrene skal trække i 14 dage eller mere. En smagsprøve må afgøre hvad du foretrækker.

Porse

Porsen skal man lede efter, men anstrængelserne belønnes straks. Kviste med blade og kogler i en flaske fyldt med snaps er et flot syn.

Lad den trække i 2 døgn og smag på den.

Røllik

Også denne plante findes overalt, men pluk den langt fra landevejen, så den er fri for støv bilos. Et godt sted er på stranden på Mandø og i tilgift får den den salte havluft.

Blomsterne klippes af, en stor kop fyldes og kommes i en flaske og overhældes med en halv flaske snaps. Lad den trække indtil blomsterne synker til bunds.

Strandmalurt

Besøg igen stranden på Mandø og pluk denne dejlige plante. Den er let at finde, fordi den lyser op blandt alt det grønne og så er den ikke forurenet.

Kom de friske skud i en flaske og lad dem trække et døgn, hvorefter der prøvesmages.

Grannåle

Gå langt ud i skoven så tidligt på året som muligt og pluk en kopfuld grannåle fra helt friske skud og overhæld med en halv flaske snaps og lad dem trækker i 4 dage.

Rønnebær

Henning Høj Jørgensen | nymailadresse.hojjorgensen@gmail.com