Her kan du finde inspiration til din fest i vores selskabslokaler, om I har bestemt jer for buffet eller 3 retters menu, skal der vælges menu her på siden.
Har i valgt Buffet: Skal der vælges en forret og en dessert, samt 2 slags steg, 3 slags salat og 2 slags kartofel til buffeten. Ønsker i ekstra salater til buffeten er prisen 15,- kr pr.kuvert. ønsker mere steg end 2 slags er prisen 30,- kr pr.kuvert.
Har i valgt 3 retters menu: Skal der vælges en forret, en hovederet samt en dessert fra menukortet herunder. Ønske i at peppe menuen op, med en ekstra mellemret finder i dem her under
tilvalgs menuer, priser fra kun 15,-kr. pr.kuvert Ønsker i noget andet en suppe til natmaden kan i tilvælge anden natmad under tilvalgs menuer.
Buffet:
Steg
Rødvinsmarineret Svinefilet stegt med hvidløg og krydderi.
Oksesteg gennemstegt og lækkert mørt.
Gennemstegt kalkunbryst
hel Kyllingelår stegt med paprika.
Glaceret landskinke.
Lammesteg
Rødt oksekød af oksetykstegsfilet
3 stk frikadeller
Tilbehør
God blandet salatbowle med dressing.
Cole slaw.
Broccolisalat.
Pastaskruer med basilikumcreme.
Provencalsk grøntsagsragout (ratatouille).
Pennepasta tilsmagt med rød pesto.
Tzatziki af græsk yogurt samt friske agurker og masser af hvidløg.
Tomatsalat med agurk og rødløg.
Couscous med fint snittet peberfrugt og løg samt krydderurter i marinade.
Rødkålssalat med appelsin og nødder.
Kartofler
Marineret kartofler, røde bønner og majs
Kold kartoffelsalat på gl. dags maner.
Flødekartofler
Fadkartofler med løg og paprika
Forret:
Tun mousse rørt m. capers og flødeost serveret på bund af sauceverte garneret m. rejer og asparges samt citron hertil hjemmebagt brød
Skiver af røget Østersølaks serveret m. spinat a la creme samt friskbagt brød
Lakseroulade m purløgscreme anrettet på bund af sprøde salater, pyntet med asparges samt rejer og dild, hertil hjemmebagt brød
Citrus marineret suprior laks serveret med sauce verte, pyntet m. asparges, rejer, citron og dild, hertil lækkert brød
Skiver af lufttørret skinke anrettet på bund af sprøde salater, garneret med melonkugler og friske krydderurter, samt hjemmebagt brød
Tarteletter med høns i asparges
Hovederetter:
Helstegt oksehøjreb serveret m. årstidens grønt samt sauterede rodfrugter pommes rösti, og små ristede kartofler hertil bearnaise sauce eller sauce espagnol
Svinekam stegt som vildt serveret m. waldorff salat, druer, surt og sødt samt små ristede kartofler og vildt fløde sauce
Honning stegt kylling bryst serveret m. broccoli timbale årstidens grønt, kartofelbåde stegt m. masser af krydderurter, samt orange sauce
Ossobuco(kalve steg) braiseret med tomat skalotteløg hvidvin krydret m. hvidløg, herbes de provence hertil reder af spaghetti vendt m frisk hakket persille
Hjemmelavet skinke rosticoco letsaltet skinke stegt med rosmarin og allehånde serveret m. krydder kartofler samt ædle salat vendt med dijon dressing
Rødvins marineret svinekam serveret med små ristede kartofler torve grønt samt rødvins sauce
Dessert:
Hjemmelavet islagkage m. bund af fragilitet serveret m. frugt coulis
Hjemmelavet orange fromage tilsmagt m. orange likør og pyntet m. flødeskum
Hjemmelavet citron fromage tilsmagt m. likør og pyntet m. flødeskum
Fragilitet m. orange mousse og revet chokolade
Chokolade mousse i skal pyntet m flødeskum
Natmad:
Asparges suppe
klar suppe med urter og boller
Champignon suppe
Blomkåls suppe
Flødelegeret Kartofelsuppe
Minestrone suppe med eller uden suppe horn
Tomatsuppe
Mad ud af huset:
Overstående gælder også såfremt i bestiller et total arrangement, som mad ud af huset, leveret i jeres eget hjem eller lejet lokaler.
