Med fisk og skaldyr


		Jordskokkesuppe 4 pers. 1/2 kg. jordskokker 200g kartofler 1l. hønsebouillon 2 1/2 dl. piskefløde 50 g. smør Salt og peber 500 g torsk u/ben med skind 400 g jomfuhummerhaler 1 fed hvidløg Lidt chili Skræl jordskokker/kartofler og skær dem i terninger. Kog den i bouillonen i ca. 15 minutter. Blend suppen ad et par gange og hæld den tilbage i gryden. Tilsæt fløde og smør, varm suppen igennem og smag til med salt og peber. Skær torsken ud i ens stykker, drys med salt og hvid peber. Steg den i hed olie, lad varmen komme op igennem og undgå at vende den. Jomfruhummerhalerne pilles, krydres med hvidløg, chili og lidt olie, bages i ovn. Server suppen dampende varm med hummerhalerne og den stegte torsk. Jomfruhummerhalerne og torsken kan selvfølgelig udelades


		Porresuppe med rejer Denne opskrift er lavet med udgangspunkt i Ærtesuppe (uden ærter) med rejer og grissini Varm Mou suppen op og si urterne fra Tilsæt løg samt kartofler og lad suppen koge til grøntsagerne er helt møre ca. 15 min. Blend suppen og kom den tilbage i gryden sammen med porrer og piskefl øde. Lad suppen koge 2-3 min. og smag til med salt og peber. Server suppen med rejer på toppen og grissini. 1 Landbrød 25 g Lurpak Butter Ghee Urtesalt 2 liter Mou Hønsekødsuppe 75 g løg i tern 300 g Kartofler til mos 200 g Porre i skiver 5 dl Piskefløde 38% Salt, peber 500 g rejer


		Kold agurkesuppe med røget laks og mandel 1 liter hønsebouillon 1 liter fromage frais 0,3% 500 g agurk i tern 1 dl finthakket brøndkarse salt, peber 200 g røget laks 50 g mandelflager 10 små brød Pisk hønsebouillon og fromage frais sammen. Tilsæt agurk samt finthakket brøndkarse og smag suppen til med salt og peber. Sæt den i køleskabet indtil servering. Skær lakseskiverne i små tern. Rist mandelflagerne gyldne på en tør pande i lidt smør. Bag/lun brødet Ingredienser1liter Hønsebouillon 1,25 l Fromage Frais 0,3% 500 g Agurker i tern 1 dl Finthaket røndkarse Salt Peber 200 g Røget Laks i skiver 800-1400 g 50 g Mandelflager 50 g Mandelflager 10 små brød

Jordskokkesuppe 4 pers.