er den mest eksotisk smagende frugt, vi har. Bærret er lysende orangegult, og smagen minder utroligt meget om syrlig passionsfrugt, dog med en anelse fækale toner, der kan minde lidt om den sydøst-asiatiske frugt durian.

Havtorn er nøjsom og trives storartet med blæst, havgus og sandet jord. Den gror vildt over hele landet ved klitter, nåleskov, parker, grøfter og haver.

 

 

Læg havtornfrugterne i fryseren natten over.

Kom dem i en flaske og hæld 1 spsk honning og snaps over.

 

lad havtornsnapsen trække i 5-6 måneder på en mørk og meget køligt sted og evt. i køleskab. Snapsen kan risikere at gære ved for høj temperatur og for mange bær.

 

Filtrer snapsen grundigt gerne 3-4 gange, da der dannes meget bundfald.

Smag evt. til med lidt ekstra honning, hvis snapsen ønskes sødere, eller hvis den er blevet for syrlig og mangler afrunding.

 

Snapsen kan drikkes umiddelbart efter.