Snaps på julens krydderier
50 g ristede valnødder
2 økologiske appelsiner, skallen
1 kanelstang á 5 cm, gerne Ceylonkanel
1 stjerneanis
3 kardemommekapsler
2 hele nelliker
1/2 dl lyse rosiner
70 cl Brøndums Snaps (klar)
Kom valnødderne i et ildfast fad, sæt det i ovnen i 12 minutter og afkøl dem derefter.
Kom alle ingredienser i en flaske og hæld snapsen over. Lad snapsen trække 4-6 uger, filtrer den 2-3 gange, til den er klar.
Lad snapsen stå min. et par uger, inden den nydes.
Julesnapsen vinder gevaldigt ved lagring og bliver kun bedre med årene.