Pizzaovn

 

Pizzaovner har blitt stadig mer populære blant dem som ønsker å lage pizza hjemme med sprø bunn og jevn steking. I motsetning til vanlige stekeovner kan mange pizzaovner nå langt høyere temperaturer, noe som gir raskere steketid og et resultat som minner mer om pizza fra restaurant.

Høy varme er en viktig faktor for å få riktig konsistens på pizzabunnen. Når pizzaen stekes raskt, får bunnen sprø skorpe samtidig som innsiden forblir luftig. Samtidig blir toppingen ferdig uten å tørke ut.

Pizzaovner finnes i ulike varianter tilpasset både innendørs og utendørs bruk. Noen modeller er elektriske og enkle å bruke på kjøkkenet, mens andre er vedfyrte og plasseres ute i hagen eller på terrasse. Begge typene er laget for å oppnå høye temperaturer og jevn varme.

For dem som ikke har egen pizzaovn, brukes også pizzastål i vanlig stekeovn som et alternativ for å få kraftigere undervarme og bedre stekeresultat.

Mange pizzaovner kan i tillegg brukes til baking av brød, focaccia og andre retter som har nytte av høy temperatur.

 

Det finnes flere typer utstyr som gjør det enklere å lage god pizza hjemme. Nedenfor er noen vanlige løsninger.

Elektriske pizzaovner kan brukes innendørs og er enkle å betjene. Mange av dem når svært høye temperaturer sammenlignet med vanlig stekeovn, og gir sprø bunn og jevn steking.

 

Vedfyrte pizzaovner brukes utendørs og gir svært høy varme. De gir pizzaen et preg som mange forbinder med tradisjonell italiensk pizzabaking, med rask steketid og god skorpe.

Pizzastål legges i vanlig stekeovn og varmes opp før bruk. Stålet holder godt på varmen og gir kraftig undervarme, noe som bidrar til sprøere pizzabunn sammenlignet med steking rett på rist eller stekebrett.

 

 

Pizzahjul brukes til å dele pizzaen raskt og enkelt etter steking. Den rullende bevegelsen gjør det lettere å kutte gjennom bunnen uten å dra osten utover.

 

Kutt pizzaen med pizzahjul!