Pastamaskin

 

Pastamaskiner brukes til å lage fersk pasta hjemme og har blitt populære blant dem som liker å lage mat fra bunnen av. Med en pastamaskin kan deigen kjevles jevnt og formes til ulike typer pasta, noe som gir bedre kontroll over både tykkelse og konsistens.

Ved å føre deigen gjennom maskinens valser blir den gradvis tynnere, og mange maskiner har ulike innstillinger for ønsket tykkelse. I tillegg følger det ofte med skjæreverktøy for å lage pastatyper som tagliatelle, fettuccine og lasagneplater.

Blant de mest kjente manuelle pastamaskinene finner man Marcato Atlas 150, som regnes som en klassiker, samt modeller fra Imperia og Westmark. Disse brukes av mange hjemmekokker og er kjent for solid konstruksjon og jevnt resultat.

Fersk pasta laget med pastamaskin trenger vanligvis kortere koketid enn tørr pasta og får ofte en mykere og mer fyldig konsistens. Dette gjør metoden populær både til hverdagsbruk og når man lager mat til gjester.

Pastamaskiner tar lite plass og er enkle å bruke, noe som gjør dem tilgjengelige for de fleste som ønsker å prøve seg på hjemmelaget pasta.

 

Det finnes ulike typer utstyr som brukes sammen med pastamaskiner for å lage og servere pasta. Nedenfor er noen vanlige alternativer.

Pastamaskiner brukes til å kjevle og forme pastadeig til ulike typer fersk pasta. De finnes i manuelle og elektriske varianter, men manuelle modeller er svært vanlige i hjemmekjøkken.

 

Pastatallerkener er ofte dypere enn vanlige tallerkener og passer godt til servering av pasta med saus. De brukes både til hverdags og ved servering til gjester.