Menu med 3 små forretter , buffet og Dessert
Forret med ” 3 Lopas ”
Bagt Torsk med parmesan, paprika & purløg
Hjemmerøget torsk med rysteribs
Lakserilette
Buffet
Øko Grønsager fra Plantagen i Horslunde
Lotte Didriksen Købelev.
Salat med ribs, hindbær, ribsvinaigrette og mandler
Spidskåls salat med grov sennepsdressing med ærter, ærteskud og dild
Fasttoush Arabisk brødsalat
Rødbedesalat m. solbærdressing
Salat med quinua, vandmelon og tamari dressing på bund af mirzuna
Saltet agurk i sichuan peber og chili med syltet portulak
Courgettesalat m. Ingefær,kanel og løg
Kartoffelsalat med blomkål og karry
Røg kartofler
Gris i rømertopf med rabarber,soya og ingefær Rene Lærke–Bregninge
Lammekølle m. Rosmarin og mynte – Rune Ploug – Dannemare
Tyndsteg af Herfordkalv fra Torsøgård
Inderlår af Herfordkalv –Sous vide fra Torsøgård
Dessert Delikatet
Vælg mellem 1,2 eller 3
Stikkelsbær trifli
Ribs/solbær kage med mandler & hvid chokolade med vanilje is
Cheesecake med syltede moreller
Blommekage med fattigmandsmarcipan, ledsaget af stikkelsbæris.
Menu med tallerkenserverede retter
Lopas menu Vælg mellem 5 eller 7 tallerken anretninger
1 : Torsk med paprika og parmesan & røget torsk med rysteribs.
2: Røget Fasan på bund af salat med hyldeblomst dressing
3: Røget blå Congokartofler på portulak blade med basilikum pesto
4: Tærte med fårefeta og stikkelsbær, fra Knuthenlund
5: Anretning af salater og kød fra dagens buffet
6: 3 slags øko ost med knæk og sylt
7: Stikkelsbær triffli
