Popcakes:
Chokoladekagen:
4 æg
150 g. margarine
4 dl sukker
7 spsk kakao
2 tsk bagepulver
1 dl mælk
3 dl mel
Æg og sukker piskes luftigt. Smeltet let afkølet margarine og mælk piskes i. Bland derefter kakao, bagepulver og mel godt sammen, inden det piskes i dejen. Pisk det hele sammen og fyld det i en form. Bages i ca 40 min ved 175 grader.
Chokolade frosting:
9 dl flormelis
2,5 dl kakao
180 g. blødt smør
1,25 dl varmt vand
3 tsk vaniljesukker
Det hele piskes sammen i ca 5 min til det er luftigt
Popcaken samles:
popcake pinde 15 el. 20 cm (fortrækker jeg selv)
Candymelts
kakaosmør
Chokoladekage og frosting laves. Chokoladekagen køles af og smuldres i frostingen, med køkkenmaskine indtil du har en blød, jævn og let klistret masse. Vej 25 - 30 g af massen og form dem til kugler. større kugler bliver for tunge og falder af. Læg kuglerne på evt en bakke eller skærbræt der kan komme i køleskabet. Smelt chokoladen eller candymelts. Tag pop cakene ud efter 30 min. Tag enkeltvis en popcake pind og stik den i den smeltet chokolade, hvorefter den stikkes i popcaken. Når alle er lavet kan du gå igang med at overtrække dem. Put kakaosmør i chokoladen, hvilket gør den tyndere og mere smidig at arbejde med. Put 1 tsk i af gangen. Dyb dem i chokolade og bank pinden forsigtigt på kanten af skålen for at få rest chokoladen af, så den bliver glat og pæn. Stik dem evt i en skål eller glas fyldt med sukker, og put dem i køleskabet.
Jeg laver dem 3 dage før. De kan desuden holde sig længere tid ude, da frostingen ikke indeholder ost.
