200 g. mørk chokolade

60 ml glukose sirup

 

Lys:

200 g. mælkechokolade

3 spsk glukose sirup

 

200 g. hvid chokolade

2 spsk glukose sirup

 

397 g. candymelts

120 g glukose sirup

 

smelt 3/4 del af chokoladen, når den er smeltet tages chokoladen af varmen. Tilsæt resten af chokoladen og rør rundt indtil den er smeltet. Tilsæt glukose siruppen og ælt den den til en ensartet masse. Læg den i køleskab i 24 timer og tag den derefter ud og ælt den til en modellerbar masse.

 

Kan bruges til figurer og overtræk at rice krispies treats

 

30 skumfiduser¨

4 spsk vand

1 spsk olie (smagsneutral)

ca. 350 g flormelis

 

skumfiduser, vand og olie puttes i skål og varmes inde i mikrobølgeovnen eller over vand bad. Sørg hele tiden for at røre rundt, den må ikke få for meget. Tilsæt her farve. Når det hele kan røres sammen til en hel masse, skal du tilsætte flormelis lidt af gangen indtil man kan modulere det. Pas på massen er brænd varm pga sukkeret i massen. Med pasta farve kan du sagtens farve fondanten efter den er lavet. Put massen i en pose og opbevar den et tørt sted, i et skab eller kassen. Når du skal bruge massen, kan du varme den lidt i mikrobølgeovnen så den bliver nem at arbejde med. Du må ikke varme den for meget, da massen bliver hård og ubruglig.