Hurtig og skøn forret
Rejeroulade med spinat
Ingredienser:
1 pakke færdig byttrdej (jeg køber en rulle fersk dej feks i Brugsen)
Fyld:
2 dl. fløde 13%
75 g. hakket spinat (dybfrost optøet)
1 tsk. urtesalt
1 dl. cremefraiche
1 dl. mayonnaise
2 spsk. fintklippet dild
2 spsk. fintklippet purløg
200 g. rejer
Tilbehør:
citron
salat
dild
Rul butterdejen ud på en bageplade.
Pres al væden af den optøede spinat og fordel den udover dejen.
Rør cremefraiche og mayonnaise sammen og fordel det på bunden. Drys med dild og purløg.
Hak de fleste af rejerne groft ( gem nogle stykker til pynt) fordel de hakkede rejer på bunden. Rul bunden sammen til en roulade, og bag den efter anvisning på butterdejspakken.
Når den er færdig - lad den løbe af. Pak den i plastfolie og sæt den i køleskabet i et par timer.
Servering:
Skær rouladen i skiver og pynt med de hele rejer, citronskiver og salat.
