Råd og idéer

Tavle med madmuligheder

På vores køkkentavle står der altid en række retter som vi kan lave uden at købe ind, og mange af dem i løbet 30-45 minutter.

 

Ud over Køkkendateretter fx pizza, Mexicansk suppe og spagetti med tusauce.

 

Ud for de forskellige Køkkendateretter kan man skrive hvilke måltider man har råvarerne til: Fx ud for kødboler: pita, bulgursalat, italiensktomatsauce, pasta og varmsalat Trevlet kød: Mexicanske pandekager, suppe, pastagratin, pita

 

Tavlen/listen giver mulighed for at snakke om en række af måltider der kan vælges imellem, så man efterfølgende tilbereder mad man virkelig har lyst til, det giver også børn og teenagere konkrete retter de kan lave, hvis de skal stå for maden/hjælpe til i køkkenet. Endvidere kan det flytte fokus fra sundhed (det ved man det er) til at handle om smag - og smag og det lystbetingede er en stor del af det at spise.

Via tavlen/listen kan man vælge lystbetinget i nuet, og hvem ved hvad man har lyst til at spise om 2 dag eller om bare 2 timer?

 

Lige nu har vi også en konkurrence kørende: hvor mange kartofler får vi fra højbedet. Det er første gang I rigtig mange år, at vi har et højbed og selv dyrker kartofler. Men præmien er en biografpakke for 2 personer, og vi er meget omhyggelige med at tælle op og hvilken størrelse de skal ha for at tælle med - det skal gå rigtigt til, og det giver meget sjov og hygge I familien.

Bemærk:

Jævning: der er ikke tilsat jævning i nogen at disse retter, det kan man naturligvis tilsætte efter smag, men jeg anbefaler at man venter til retten tøes op, for en ret der tøes og opvarmes, skal ofte tilsættes lidt vædske, hvilket man så kan undgå, og dermed bevare den gode smag. Desuden er retten mere fleksibel i forhold til at tilsætte rester.

 

Chili con Carne er ikke tilsat bønner under Køkkendaten, da det er bedre at tilsætte under optøning/opvarmning, for at bønnerne ikke skal blive alt for bløde (splattede)

 

Kødboller og frikadeller kan blive tørre, hvis de laves af meget magert kød, og under opvarmning ikke opvarmes i fedtstof eller i en sauce. Det samme gælder farsbrød, her kan man enten dække farsbrødet med bacon eller lidt olie og derefter parmaskinke, under opvarmningen.