Køkkendate er for dig hvis 
madhjerte brænder for at spise godt og sætter madglæden højere end skiftende trends og advarsler/retningslinjer.
- Maturligvis er det vigtigt at leve sundt, men jeg spiser ikke efter sundhed men efter smag - hvem spiser noget mere end en gang, hvis det smager frygteligt, selvom det er virkelig sundt?
- Og så er der jo heldigvis SÅ mange dejlige og lækre sunde råvarer
- Hverdagen kommer i vejen for køkkenglæde og spænder ben for madlavningen
- Men heldigvis kan man tage weekenden til hjælp
Mit madhjerte brænder for smag og udforskning af mad og køkkenredskaber.
Og for at brede glæden ud og give især børn gode mad og køkkenoplevelser.
Min udforskning er resulteret i et koncept til frihed og nemmere mad i hverdagen, det koncept vil jeg gerne dele.
Aftensmaden og idéen om det gode liv med hygge om bordet med sunde, smagfulde måltider uden madspild og med variationer i det uendelige - men så kom hverdagen lige i vejen!
Jeg drømmer om, at jeg via denne blog kan gøre det nemere at tage magten over aftensmaden (tilbage), og inspirere til at tage børn og unge meget mere med i køkkenet.
Jeg har via mit arbejde, med markedsanalyser og strategisk rådgivning taget udgangspunkt i børnene, de unge og familiernes verden, og gået bagom motivation, vaner, behov og kultur som en nødvendig omvej.
I Køkkendate bruger jeg min indsigt og viden om madvaner, holdninger, interesse og viden om mad og sundhed som især børn ser det.
Jeg har en stor passion for mad, kvalitetsmad lavet fra bunden – og for køkkenmaskiner og remedier. Og naturligvis for at inddrage mine børn, som nu er unge voksne mænd, i madlavningen.
Morgenmad og frokost er til at overskue, at have et udvalg af i huset - men det er noget andet med aftensmaden. Køkkendates kan bringe samme overskuelighed ind i aftensmåltidet.
For at kunne formidle og dele dette, har jeg opfundet en ny måde at lave opskrifter på, og opbygget strukturen omkring retterne markant anderledes.
Disse opskrifter, idéer til hygge i køkkenet og ved bordet, viden om børn og mad, køkken accessories, idéer til mindre madspild og besparrelser på madbudgetet, og en masse mere almindelige opskrifter, vi være mit udgangspunkt på denne blog.
Charite Nielsen
