Det køkkenudstyr der er nødvendigt til en Køkkendate, er det udstyr du i forvejen bruger i madlavningen.
Derudover evt. en kødhakker – hvis du selv vil hakke
Køkkengrej:
• 4-5 store skåle
• 3 mindre skåle
• 2 små skåle
• Skåle til snacks
• Skarpe knive
• Hvidløgspresser eller rivejern
• Evt. Køkkenmaskine/elpisker/minihakker
• Grydeskeer
• Pander
• Stor gryde
• Bageplader
• Rist/bordskånere
• 2-4 fade eller 4-8 tallerkener
• Viskestykker
• Bagepapir
• Evt. Latexhandsker til når kødbollerne skal formes
• Evt. papir/husholdningsfilm der tåler frysning – til kyllingepålæg
Beholdere mm:
• 10-14 plastikbeholdere der kan tåle fryseren
• Fryseposer forskellige størrelser, evt. med genluk
• Labels og kuglepen
Fryseposer eller aluforme m. paplåg kan bruges i stedet for bøtter.
Det kan især være en fordel, hvis ens fryser ikke er så stor.
Ingredienser er helt almindelige råvarer der kan købes i et almindeligt supermarked, en grønthandler mm.
Overblik over råvarer fra alle Køkkendates
Kød:
• Kyllingefileter
• Hakket kød - oksekød/kalvekød/svinekød/lammekød/kyllingekød
• Skært kød - oksekød/kalvekød/svinekød/lammekød/kyllingekød '
Grønt:
• Gulerødder
• Løg
• Blad selleri
• Hvidløg
• Persille
• Chili
• Evt. andre friske krydderurter fra haven/altanen/vindueskarmen
• Gulerødder. agurk, peberfrugt eller andet grønt til snacks under madlavningen
Div.:
• Æg
• Væske: mælk, soyamælk, suppe, vand, kogevand fra grøntsager
• Oliven olie (anden olie der tåler opvarmning kan naturligvis også anvendes)
• Rasp/udblødt brød
• Salt/peber
• Tørre krydderier: Paprika, oregano, kanel, st. koriander, st. kryddernelliker eller hele kryddernelliker, st. sød chili
• Toma puré
• Fl. tomater
• Rødvin – til at putte i retterne (kan udelades)
• Tørrede krydderurter: oregano og timian, hvis ikke der bruges friske krydderurter til marinade og kødboller
• Evt. chorizo eller anden spegepølse, gerne en rest
• Mel
• Laurbærblade
• Vinaigre/vineddike – rød eller hvid
Desuden drikkelse til under madlavningen: vin, vand, sodavand, juice, the, kaffe etc.
