Lige som vor mormor lavede den. Opskriften er min mormors og det gøres ikke bedre.
4 pers.
2 pakker stribet økologisk flæsk.
Salt
Sæt en stegepande over middel varme. Giv flæskestykkerne et par lette håndkant slag, så de bliver lidt flade i det og læg derefter et par snit i sværen. Så krøller det ikke sammen på panden. Steg ved let kraftig varme til de er sprøde og lækre. Man skal holde øje, for de kan godt branke og blive sorte. Det tager sin tid. Alternativt kan du komme dem på risten med en bradepande under, og stege dem ved 200 grader, men det tager altså rigtig lang tid at få dem sprøde, så brug panden, og hælder fedtet fra en gang i mellem.
