Verdens bedste porretærte! intet mindre....
4-5 porre i små tern
2 løg
1 spsk. smør
En portion tærtedej, se opskriften under "Den grønne tærte"
5 økologiske æg
2,5 dl. piskefløde
3 spsk. parmesan ost
1 håndfuld reven mozzarella eller cheddar
Svits porre og løg i smør til løgene er klare. Rul tærtedejen ud, og kom den i tærteformen. Prik den med en gaffel i bunden, og drys den revne ost i bunden. Pisk æg og fløde godt sammen med parmesanost og salt og peber. Bag tærten midt i ovnen ved 200 grader i 30-40 minutter til den er gylden på toppen.
