Forretter med fjerkræ


		Grillet kyllingebryst med salat af nudler, soltørrede tomater og krydderurter Beskrivelse: Nudlerne koges i vand med lidt salt og køles af under rindende vand. Forårsløgene skylles godt og skæres i skiver, tomaterne skæres i strimler, urterne hakkes groft, chilien renses og skæres derefter i tynde strimler. Det hele blandes med nudlerne, smages til med lime, salt, peber og lidt olie. Kyllingestangen skæres i skiver og lægges derefter på et fad eller en tallerken og pyntes med limestrimler og krydderurter. Ingredienser 750 gr. Grillet kyllingebryst 150 gr. Nudler (evt. pasta) 100 gr. Soltørrede tomater (demi dry) 5 stk. Forårsløg 1 bdt. Basilikum 1 bdt. Koriander 2 stk Koriander 2 stk. Lime Frisk chili


		1 dåse ananasringe (skal indeholde min 8 ringe) ca. 400 gram Kyllingesalat- enten k-salats den bedste eller hjemmelavet hakket icebergsalat 1 pakke bacon cherrytomater til pynt karse eller dild til pynt Det hakkede salat lægges som en bund på en lille tallerken. En ananasring ligges og fyldes med kyllingesalat. Endnu en ring ligges på. Pyntes med den den sprødstegte bacon, tomater og karse. Tips: En rigtig frisk forret der smager helt fantastisk, uanset om man bruger købt kyllingesalat elller ej! Prøv den.


		Ingredienser: 16-20 hvide asparges 125 g. butterdej æggehvide til pensling Sauce: 2 store æg ¾-1 dl. piskefløde 1 bdt. purløg Aspargesene skrælles og koges i letsaltet vand i 3 min. De tages op og afkøles. Butterdejen rulles ud og skæres i firkanter. Aspargesene lægges på halvdelen af dejen, og dejen pakkes sammen omkring stilkeenderne af aspargesene. Våd køkkenrulle lægges over hovederne, der stikker ud. Dejen pensles med æggehvide, og "pakkerne" bages i en forvarmet ovn ved 225 grader C til butterdejen er lysebrun. Sauce: Æggene koges i 4 min. og pilles, mens de er varme. De piskes godt sammen i en gryde og sættes over varmen sammen med fløden. Der piskes, til saucen virker skummende. Saucen smages til med salt, peber og fintskåret purløg. Anretning: Aspargespakkerne lægges på en varm tallerken, og saucen fordeles uden om.