1/4 l mælk

425 g mel

75 g smør

40 g sukker

2 æggeblommer

1/2 tsk salt

1 sps reven citronskal

Syltetøj

Olie eller friturefedt

Sukker til pynt

 

Rør gær i lunken mælk og 1 dl af melet.

Lad denne dej forhæve ca 15 min.

Rør smør og sukker Hvidt, rør æggeblommer i samt salt og revet citron.

Tilsæt dette til den forhævede dej med resten af melet og slå dejen smidig.

Lad dejen hæve til ca dobbeltstørrelse.

Slå dejen ned og udstik runde kager med et glas

Pensl alle kager med æggehvide i kanten og kom syltetøj på halvdelen af kagerne.

Læg de øvrige ovenpå og pres rundt i kanten.

Efterhæv kagerne 15-20 min.

Bag dem i hed olie / friturfedt til de er lysebrune og lad dem dryppe af på fedtsugende papir.

Vend dem i sukker

inspiration og opskrifter hentet fra min opskriftsamling.