Sidst i firserne var jeg medforfatter til økonomaernes første kogebog - Opskriftssamlingen. Senere har jeg lavet mange opskrifter - se nedenstående:
Da jeg arbejdede som klinisk diætist i Diabetesforeningen fik jeg en meget spændende opgave - nemlig at indhente opskrifter fra nogle af de bedste restauranter i Danmark - alle restauranter repræsenterer mad fra middelhavsområdet. Disse opskrifter blev reduceret i fedt/ sukker og jeg lavede dem ernæringsrigtige. Dette blev Diabetesforeningens 60 års jubilæumsbog.
Jeg har desuden udarbejdet en del opskrifter og artikler til både Diabetesblade og ugeblade.
Denne dessertbog har jeg også udarbejdet opskrifter til.
