. / Boller i Selleri / 6 portioner

6 portioner

600 g hakket svinekød
90 g hvedemel (6 spsk)
3 æggehvider
3 dl mælk
1,5 løg
salt
peber
 
SOVS:
600 g bladselleri
600 g knoldselleri
olivenolie
3 spsk hvedemel
1 dl grøntsagsbouillon
groft salt
peber
citronsaft
 
6 dl ris
 
GRØNTSAGER:
6 tsk smør
6 forårsløg
6 fed hvidløg
180 g bønner
6 spsk bouillon
1,5 broccoli