6 dl fintsnittede grøntsager (f.eks. løg, squash, gulerødder)
4 tsk olie
4 dl grøntsagsbouillon
3 dl kokosmælk fra dåse
friskkværnet peber
MANGOSALSA:
1 mangofrugt
1 forårsløg skåret i tynde skiver
1 tsk finthakket rød chili
2 tsk limesaft
2 tsk olie
frisk krydderurt, f.eks. koriander
100 g nudler