. / Boller i Selleri / 2 portioner

2 portioner

100 g hakket svinekød
30 g hvedemel (3 spsk)
1 æggehvide
1 dl mælk
0,5 løg
salt
peber
 
SOVS:
200 g bladselleri
200 g knoldselleri
olivenolie
1 spsk hvedemel
2 dl grøntsagsbouillon
groft salt
peber
citronsaft
 
2 dl ris
 
GRØNTSAGER:
2 tsk smør
2 forårsløg
2 fed hvidløg
60 g bønner
2 spsk bouillon
0,5 broccoli